EVE-LYNE 
AUGER


RÉDACTRICE EN CHEF & CRÉATRICE DE RECETTES

 

 

Du plus loins que je me rappelle, les animaux ont toujours eu une place importante dans ma vie (insérer ici des pleurs incessants lors du décès de Mufasa dans Le Roi lion ou lorsqu'Oliver se retrouve seul dans la nuit pluvieuse à New-York dans Oliver et Compagnie). 

Je me souviens que, du haut de mes 6 ans, j'ai annoncé à ma mère que j'arrêtais définitivement de manger du canard et du lapin. Le flash m'est venu après avoir mangé une cuisse de canard pendant un souper de famille: je ne pouvais pas croire que je mangeais cet animal que je trouvais si beau et que j'aimais tellement. 

Quelques années plus tard, en août 2013, par simple curiosité, j'ai commencé à m'informer sur la cuisine végétale. J'ai lu sur le sujet, regardé des vidéos et tenté d'en apprendre un peu plus sur ce type d'alimentation que je connaissais très peu. J'ai même essayé le crudivorisme... Malgré mon bon vouloir, mes amies pourraient vous confirmer que l'expérience fut loin d'être un succès! Hahaha! Cependant, sans m'en rendre compte, je m'approchais tranquillement de ce type d'alimentation qui allait bientôt devenir le mien.

Un mois plus tard, à la minute où j'ai terminé le documentaire Glass Walls (PETA, 2012) narré par Sir Paul McCartney, inconsolable, j'ai pris la décision de cesser ma consommation de viande. À cet instant et encore aujourd'hui, je savais que rien ni personne ne pourrait me faire changer d'avis. 

 

Trois ans plus tard, j'avais accumulé beaucoup d'heures derrière les fourneaux, autant chez moi que dans le cadre de mon travail d'étudiante comme chef à domicile pour l'entreprise Sushi à la maison. Je me retrouvais donc avec cette passion dévorante pour la cuisine, mais avec un baccalauréat en poche en enseignement au préscolaire et au primaire. Comme il m'était inconcevable de laisser mes recettes dormir dans un cahier au fond d'un tiroir, j'ai suivi le conseil de mon papa et, pour le plaisir, j'ai créé La Fraîche en septembre 2016. En créant ce blog, je pouvais partager sporadiquement aux gens mes créations et mes découvertes en lien avec l'alimentation sans viande, tout en poursuivant ma carrière comme enseignante. Du moins, c'est ce que je croyais. En quelques mois seulement, ce petit projet que je faisais "pour le plaisir" est rapidement devenu une de mes priorités et mon plus grand champs d'intérêts. 

Aujourd'hui, La Fraîche est désormais un livre de cuisine, une entreprise de création de contenu et, tout récemment, un magazine végétarien en ligne.

Depuis 3 ans, j'ai toujours conservé les trois mêmes principes pour me guider dans mes décisions et pour la création de mes recettes: 

  • Pour les animaux

  • Pour la planète

  • Pour la santé


Ce sont ces trois principes qui m'ont toujours permis d'avancer pas à pas vers un mode de vie sans viande. Ils m'ont guidés et m'ont fait évoluer à mon rythme. Ils m'ont fait découvrir de nombreuses choses comme l'alimentation locale, les alternatives écologiques, les bienfaits généraux de la consommation de légumineuses, l'importance d'utiliser des produits cosmétiques plus naturels, et bien plus encore. C'est pourquoi j'espère qu'ils vous porteront à votre tour lorsque vous naviguerez au sein du magazine. Je souhaite qu'au travers de mes recettes, de mes chroniques et de celles de mes collaboratrices, vous trouviez ce dont vous avez réellement besoin pour vous sentir bien et vous familiariser davantage avec l'alimentation végétarienne. Je souhaite que vous tombiez vous aussi en amour avec cette belle pratique alimentaire qui est, selon moi, bien plus que de simples aliments dans une assiette. 

XO. 



 

À PROPOS DE MOI

Les collaboratrices

Marjolaine cadieux

ALIMENTATION

Nutritionniste-diététiste, Marjolaine a complété son bacc ainsi que sa maîtrise à l’Université de Montréal. Elle est également membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Passionnée par la vulgarisation scientifique et les changements de comportement, elle a lancé, en janvier 2018, son blogue, Les Pieds Dans Les Plats, pour lequel elle travaille ardemment à rendre la saine alimentation accessible et simplifiée tout en y intégrant d'autres notions parfois oubliées tels que l'écologie et l'environnement alimentaire.

Aimant également le contact avec le public, elle travaille dans une clinique de nutrition privée sur la Rive-Sud de Montréal afin de partager plus directement son savoir.

Finalement, comme il peut être difficile d'obtenir les bonnes informations en nutrition, elle se donne comme mission au sein du magazine d'être VOTRE référence lorsque vous avez des questions en lien avec la nutrition ou l'alimentation.

Pour la suivre:
@lespiedsdanslesplats_

daphné auger

BEAUTÉ

Daphné est la petite soeur de La Fraîche. Passionnée par tout ce qui inclut le maquillage, les soins beauté et bien-être, elle a commencé à se maquiller dès l’âge de 13 ans et se renseigne depuis sur toutes les nouveautés beauté. Elle se donne comme mission de vous dénicher les meilleurs produits cosmétiques sans cruauté selon votre budget, sans jamais négliger la qualité et la performance de ceux-ci. 

 

Outre tout ce qui inclut la beauté et l’esthétique, Daphné a aussi un énorme coup de coeur pour les arts comme le théâtre, une vocation qu’elle continue d’explorer depuis qu’elle est enfant. Elle travaille également dans la mode en tant que styliste et spécialiste des mesures chez Surmesur. Ayant plusieurs cordes à son arc, c’est une femme ambitieuse qui adore découvrir tout ce que la vie peut lui apporter, c’est pourquoi elle n’a pu résister à cette occasion en or d’être chroniqueuse pour le magazine de sa soeur adorée!

Pour la suivre: 

@dadadoris

andréanne tenhave

ENVIRONNEMENT

Andréanne est convaincue qu’il est de notre devoir, en tant qu’individu, de faire des changements pour la planète. Ceci dit, ça n’a pas besoin d’être difficile, ennuyant et sans style.

 

Adepte de friperies et s’informant au quotidien, elle vous fournira du contenu pour vous aider à réfléchir et faire des changements avec positivisme, petit budget et humour!

 

Plus personnellement, cette Abitibienne à demi-hollandaise a un DEC en mode, un BAA en marketing, un chat roux un peu bizarre et une addiction aux cafés contents.

 

Il faut savoir que « authenticité » est son mot préféré du dictionnaire (mais elle aime aussi le mot « cerf-volant » … Tsé, mettons, il est où le cerf dans l’histoire?).

Pour la suivre: 
@authentiqueandreanne

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