Eve-Lyne Auger
21 mai 2021
Pourquoi se compliquer la vie lorsqu'on a d'aussi bons et beaux ingrédients sous la main?
Voici une recette de salade que j'ai préparée ultra rapidement hier et comme c'était absolument délicieux, je me devais de vous partager la recette!
Temps de préparation : 25 minutes
Rendement : 2 portions
Ingrédients de la salade :
2 tasses d'haricots verts
2 tasses d'haricots de Lima cuits (ou une conserve de 540 ml égouttée)
1/3 de tasse de radis coupés en rondelles
1 c. à thé de graines de sésame
Sel et poivre
Ingrédients de la vinaigrette :
2 c. à table de végénaise (ou de mayonnaise)
1/2 c. à thé d'huile de sésame grillée
1/2 c. à table de sauce tamari
1/2 c. à table de vinaigre de riz
Déroulement :
1. Dans un chaudron, faire blanchir les haricots verts 2 à 3 minutes. Déposer les haricots dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson et réserver.
2. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients pour la vinaigrette. Réserver.
3. Dans un grand bol, verser les haricots de Lima et les rondelles de radis. Égoutter les haricots verts et les ajouter au bol. Verser la moitié de la sauce, touiller, et verser le reste. Saler et poivrer au goût.
4. Servir comme plat principal ou en accompagnement. Décorer de graines de sésame.
6. Déguster!