Purée de citrouille maison


Afin de profiter de votre décoration d'Halloween pour en faire de fabuleuses recettes, il vous faut transformer la chaire de votre citrouille en purée. Voici comment faire:

Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 1h Portions: Tout dépend de la grosseur de votre citrouille Ingrédients: Une citrouille Préparation: Ouvrir votre citrouille. Préchauffer le four à 350 °F. Retirer toutes les graines de citrouille. Réserver (pour ces recettes de graines de citrouille au four, mmmmm!). Couper votre citrouille en quatre. Sur une grande plaque à biscuits recouverte de papier parchemin, étaler les quatres portions de votre citrouille (chair contre plaque). Enfourner pour un minimum de 45 minutes (pour une petite citrouille) jusqu'à 60 minutes (pour une plus grosse). Sortir du four et laisser refroidir. Peler la pelure de vos parts de citrouille (cette opération devrait se faire très facilement avec vos doigts, sinon, utiliser une cuillère pour gratter la chair). Mettre la chair cuite de la citrouille au mélangeur. Assurez-vous d'y aller graduellement pour ne pas faire surchauffer votre mélangeur. Mélanger à haute intensité jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Conserver votre purée dans un contenant hermétique au frigo pour quelques jours ou au congélateur pour 4 mois. (J'aime bien me faire des portions individuelles de 2 tasses de purée. La majorité des recettes à base de purée de citrouille nécessitent cette quantité, elle correspond à la quantité qui se retrouve dans une conserve achetée au magasin.)

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