L'importance de bien choisir ses produits laitiers - Le coeur derrière une coopérative d'ici


Cet article est écrit en collaboration avec Agropur – Coopérative laitière

Je ne pense pas m'en cacher, si vous me connaissez, vous savez que je suis une fan finie de fromage et de produits laitiers! J'en consomme au moins une fois par jour, que ce soit au petit déjeuner, pour le lunch ou pour l'heure du souper. Très souvent (quasiment à tout coup), j'ai du yogourt, du fromage ou du lait dans la préparation de mes recettes. J'aime consommer des produits laitiers de façon raisonnable, mais aussi, comme pour tous mes choix alimentaires, j'aime le faire de manière responsable en choisissant de favoriser des produits d'ici et des entreprises qui respectent mes valeurs. C'est pourquoi j'ai été ravie lorsque je me suis fait approcher par Agropur pour vous parler de leur mission et de l'âme derrière leurs délicieux produits.

Agropur est, en premier lieu, un modèle de coopérative unique regroupant 3290 producteurs laitiers à la hauteur du Canada. Ce modèle unique a pour objectif de favoriser le partage des richesses en offrant à ses membres une ristourne annuelle en fonction des productions, mais aussi, des excédents de la coopérative. Agropur permet donc à des producteurs d'ici de faire croître l'économie de leur région tout en travaillant de concert pour bâtir un monde plus juste et équitable. En tout, on a calculé que ce sont 13 000 familles canadiennes qui ont à cœur de faire rouler l’économie de leur village, de leur ville et de leur région.

Ce qui m'a aussi conquise, c'est qu'en plus d'être conçus de lait 100% canadien, les produits Agropur sont faits sans hormones, sans antibiotiques, dans le respect de l'environnement et du bien-être animal. Les valeurs de l'entreprise se rattachent donc à celles de La Fraîche : favoriser des choix bons pour l'environnement, les animaux et la santé. Une fois dans mon assiette, ils me semblent encore meilleurs, car je connais désormais l'histoire et la passion mise derrière entre autres chaque fromage OKA, chaque pot de yogourt iögo et chaque pinte de lait Natrel.

[Pour la liste complète des marques faisant partie de la coopérative Agropur, rendez-vous au : http://www.agropurfierte.com]

Pour vous inspirer à les utiliser vous aussi, j'ai pensé vous partager trois recettes que je me prépare régulièrement et que j'affectionne particulièrement. (Comment se retenir de se lancer directement sur la meule de fromage OKA à notre retour de l'épicerie? Vous me donnerez votre secret!)

Croûtons sucrés/salés, yogourt aux petits fruits & matcha latte sans lactose

CROÛTONS DE FROMAGE OKA, MÛRES ET MIEL Portions : 16 Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : 16 croûtons de pain baguette 1 meule de fromage OKA Classique coupée en 16 portions 170 g. de mûres fraîches 2 c. à thé de miel Préparation : 1. Préchauffer le four à 350F. 2. Sur une plaque à biscuit recouverte d'un papier parchemin, disperser les croûtns de pain baguette. Sur chaque croûton, déposer une portion de fromage OKA Classique et 1 mûre. Parsemer de miel pour recouvrir chaque croûton d'un filet et disperser les mures restantes sur ou à côté des croûtons. 3. Enfourner pour neuf minutes. 4. Terminer la cuisson au grilloir pour une minute. 5. Servir aussitôt.

YOGOURT AUX PETITS FRUITS MAISON Portion : 1 tasse Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients : ¾ tasse de yogourt IÖGO PROTÉINe nature ½ tasse de baies surgelées 2 c. à thé de miel Préparation : 1. Dans un mélangeur, ajouter le yogourt IÖGO PROTÉINe nature, les baies et le miel. 2. Pulser jusqu'à consistance lisse et homogène. 3. Manger aussitôt ou conserver au frigo pour 3 jours.

MATCHA LATTÉ Portion: Une Temps de préparation: 5 minutes Ingrédients: 1 tasse (250 ml.) de Natrel 2% - Sans lactose 1 c. à table de thé matcha en poudre 1 c. à table de sirop d'érable Préparation : 1. Dans une casserole, porter le Natrel 2% – Sans lactose à ébulition. 2. Dans un mélangeur, verser le lait chaud et le sirop d'érable. Mélanger à puissance élevée pour une minute. Ajouter le matcha en poudre et mélanger à puissance élevée pour une autre minute. 3. Une fois le tout bien moussé, verser dans une tasse et déguster aussitôt.  


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