Tartine à l'avocat 2.0


Cette recette a été créée en partenariat avec la Boulangerie Stonemill J'adore les toasts à l'avocat. En fait, je CAPOTE sur les toasts à l'avocat. Je pourrais en manger matin, midi et soir que je ne m'en tannerais jamais! Si votre resto affiche une tartine à l'avocat sur son menu, il est pas mal sûr à 100% que c'est ce que vous verrez atterrir dans mon assiette. Avec le temps, j'ai développé de pas pires aptitudes pour réinventer mes tartines à l'avocat à la maison et en faire un repas un peu plus complet que 5-6 tranches sur un pain recouvert d'un peu de mayo. C'est le cas de ma plus récente recette favorite que je me prépare presque à chaque semaine. Je l'ai surnommée affectueusement: ma tartine à l'avocat 2.0. Elle a passé le test haut la main auprès de mes amies lors d'un de nos brunchs, car elle est simple à préparer & facile à modifier pour vos amis véganes (coucou Caro et Chloé!). Un succès garanti à chaque fois!

Tartine à l'avocat 2.0

Temps de préparation: 10 minutes Portion: Individuelle Ingrédients: 1 tranche de pain rôtie Stonemill quinoa et lin 1 avocat Jus d'1/2 lime 2 c. à table de feuilles de coriandre fraîche 2 c. à table de fêta émietté (ou de fromage végane de style "fauxmage de chèvre") 1 oeuf poché (optionnel) Sel et poivre Préparation: 1. Dans un bol, écraser l'avocat à l'aide d'une fourchette. Ajouter le jus de lime, la coriandre, le fêta, saler, poivrer et bien mélanger. Réserver. 2. Dans un chaudron, faire pocher l'oeuf. 3. Monter votre tartine en déposant le mélange d'avocat sur votre rôtie et en surmontant le tout de votre oeuf poché. 4. Déguster aussitôt!

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