Conférences

Découvrez mon parcours végétarien, de 2013 à aujourd'hui, et l'aventure qui a mené à la création de La Fraîche en 2016. À travers cette conférence personnelle, je partage mes astuces en cuisine et explore en profondeur ma trilogie de livres, incluant mon tout dernier : Totalement tofu (2024). Un moment intime, inspirant et enrichissant pour les passionnés de cuisine végétarienne.

Apprenez comment l'ajout de plats végétariens à votre alimentation peut avoir un impact positif sur l'environnement. Explorez les réalités de l'industrie alimentaire et repartez avec des astuces concrètes pour réduire votre empreinte écologique au quotidien. Une conférence éclairante pour comprendre l'importance de nos choix alimentaires.

Inspirée de mon livre du même nom, cette conférence vous permettra de (re)découvrir le potentiel incroyable des légumineuses, ces petites merveilles économiques et si nutritives! Vous apprendrez à bien les identifier, à les cuire, à les intégrer à chaque repas, et à les transformer en plats aussi savoureux que variés. 

Faites de votre cuisine un véritable terrain de jeu grâce à cette conférence inspirée de mon plus récent livre, Totalement tofu!  l'occasion de découvrir toutes les variétés de tofu et les mille façons de le préparer. Que ce soit pour le petit-déjeuner ou un dessert audacieux, apprenez à sublimer cet aliment polyvalent.