La Fraîche, le premier post.


C'est aujourd'hui que ça décolle. 21 septembre 2016, premier jour de l'automne, c'était le moment idéal pour finaliser tous les préparatifs entourant le jour J pour La Fraîche. La Fraîche, c'est une cuisine à base d'aliments frais, sans viande et soucieuse de l'environnement. Ça fait déjà (très bientôt) 3 ans que j'ai cessé de manger de la viande. Depuis, ce changement de pratique alimentaire m'a permis de découvrir de nouveaux aliments, de magnifiques entreprises d'ici, de nouvelles techniques en cuisine et de dévorer de nombreuses émissions de cuisine, des magazines et des livres traitant de ce sujet. J'en parlais tout le temps. J'en parlais à tout le monde. Je leur faisais essayer de nouveaux aliments, je les invitais dans de délicieux restaurants végétariens et je leur faisais goûter toutes sortes de nouvelles recettes que je m'amusais à créer à la maison. C'est là qu'ils ont dit: « Wow, mais c'est vraiment pas plate manger sans viande finalement! » et j'ai compris que je devais continuer de partager ces plats avec le plus de gens possible. C'est à ce moment que La Fraîche est née. Ici, vous retrouverez diverses recettes originales que je prépare dans ma cuisine et que je souhaite vous faire goûter à votre tour. Certaines seront végétariennes, véganes ou incluant du poisson ou des crustacés. Que vous soyez un végétarien accompli, une flexitarienne, ou tout simplement curieux de préparer un ''lundi sans viande'', vous pouvez vous assurez que ces recettes seront simples et faciles à réaliser! Je souhaite vous partager mes créations culinaires comme si je vous invitais à souper: faites sans prétention, avec coeur et en toute humilité. Ceci dit, ne soyez pas surpris d'entendre parler d'aliments biologiques, de pêche durable, de gaspillage alimentaire et de producteurs locaux: ce sont des sujets qui m'allument et qui me donnent envie de cuisiner davantage. Je vous communiquerai alors mes astuces pour intégrer ces pratiques plus facilement dans votre quotidien. Finalement, merci. Merci à ceux qui, depuis des mois, m'ont encouragé, m'ont motivé et m'ont supporté dans ce projet. Sans vous, je n'aurais jamais réussi à me rendre jusque là. Vous êtes mes prefs. XOXXXX. Merci à Laurent Messier pour le logo plus que parfait. Puis, merci à vous. Vous qui avez lu jusqu'ici et qui êtes déjà enthousiastes à l'idée de me faire une petite place dans vos vies. C'est parti! :)

© 2020 La Fraîche par Eve-Lyne Auger. Tous droits réservés.