L’automne est la saison de l’abondance et des récoltes. Les étalages débordent de magnifiques produits d’ici qui donnent l’eau à la bouche. Dans cette chronique, je vous invite donc à découvrir différentes techniques de conservation (outre la fameuse congélation) pour prolonger ces petits plaisirs tout au long de l’hiver. J’adore chacune de ces techniques, mais elles ont toutes leur particularité. Vous trouverez donc les avantages et inconvénients de chacune d’entre elles. J’