Cette recette de pain aux bananes et morceaux de chocolat a été créée en partenariat avec VIB-Essence
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes Rendement : 12 portions
Conservation : 1 jour à température pièce, 5 jours au frigo, se congèle
Ingrédients
3-4 bananes bien mûres écrasées à la fourchette
¼ de tasse d’huile d’olive
2 oeufs battus
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 c. à soupe de yogourt grec nature
1 tasse ½ de farine tout usage non blanchie
½ tasse de cassonade
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé de fleur de sel
1 tasse ½ de morceaux de chocolat noir grossièrement hachés
Préparation
1 Préchauffer le four à 350°F.
2 Dans un bol, mélanger les bananes écrasées, l’huile d’olive, les œufs battus, l’extrait de vanille et le yogourt grec nature. Réserver.
3 Dans un grand bol, verser la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude, la cannelle et la fleur de sel. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs à l’aide d’une maryse. Verser 1 tasse de morceaux de chocolat noir dans le mélange et incorporer pour obtenir un mélange homogène.
4 Tapisser un moule à pain (9 x 5 po) de papier parchemin. Verser le mélange à l’intérieur. Garnir du reste de morceaux de chocolat noir. Cuire au four pendant 60 minutes.
5 Sortir du four et laisser reposer 30 minutes avant de déguster.
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