MES PREMIERS BISCUITS MAISON! J'suis ben ben énervée. Pour être honnête, j'ai rarement envie de sucré. Par contre, pour ce qui est des biscuits, c'est une autre paire de manches. Combien d'entre-nous avons fini une, même deux (oupssiiiii) rangées complètes de biscuits devant la télé? Pour me permettre d'avoir bonne conscience et de retrouver le bonheur de tremper un biscuits dans le lait, j'ai créé des biscuits dodus, extra-moelleux & remplis de bonne choses. (!) C'est presque pas une tricherie tellement ils sont nourrissants et nutritifs; aucun sucre ajouté excepté le sucre dans les pépites de chocolat, des flocons d'avoine, des amandes, tout ça, bien cachés dans un dessert de rêve.
Biscuits extra-moelleux choco/amandes, sans sucre ajouté.
Temps de préparation: 5 minutes Temps d'attente: 1h00 Temps de cuisson: 12 minutes Portions: 16 biscuits Ingrédients:
1 tasse de dattes dénoyautées (environ 20) 1 tasse d'eau bouillante
1 tasse de beurre 2 oeufs 2 c. à thé d'extrait de vanille pur 2 tasses de farine tout usage 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de fleur de sel 3/4 de tasse de pépites de chocolat mi-sucré 1/3 de tasse d'amandes tranchées, grillées et hachées grossièrement 1/2 tasse de flocons d'avoines Préparation: Dans le mélangeur, ajouter les dattes et l'eau bouillante. Broyer jusqu'à consistance lisse. Mettre au frigo pour 30 minutes. Une fois la purée de dattes refroidie, l'ajouter au beurre dans un grand bol et fouetter jusqu'à consistance homogène. Incorporer les oeufs et la vanille et fouetter jusqu'à consistance soyeuse. Dans un autre bol, tamiser la farine et le bicarbonate de soude, puis ajouter la fleur de sel. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides à l'aide d'une maryse. Ajouter le chocolat, les amandes, les flocons d'avoine et bien mélanger. Envoyer la pâte à biscuits au frigo pour 30 minutes. * Préchauffer le four à 350°F. Faire 16 boules de pâte à biscuits** et les déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Mettre au four sur la grille supérieure pour 12 minutes. * L'étape du frigo est facultative, mais il sera beaucoup plus facile pour vous de manipuler la pâte une fois refroidie. ** Vous pouvez utiliser une cuillère à crème glacée pour former des boules uniformes.