Si mon me connaissez un minimum, vous êtes certainement tombé.e de votre chaise en voyant cette recette sur mon magazine. Oui, oui, j'ai osé créer une recette du plat que j'aime le moins : le macaroni chinois! Pour plusieurs, je sais que ce plat est signe de réconfort, c'est donc pourquoi j'ai décidé de faire ni une ni deux et d'essayer d'aimer ça, en vous proposant ma version végane. Conclusion : mon chum adooooooooore la recette. Comme il est fan de macaroni chinois, je lui fais confiance. De mon côté, j'ai apprécié, mais je ne la referais peut-être pas à chaque semaine! Hahaha. J'espère que vous l'aimerez autant que mon chum! Vous me le laisserez savoir en commentaires.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Rendement : 6 portions
Conservation : 5 jours au frigo - Se congèle
Ingrédients pour le macaroni chinois
(375g) 2 tasses 1/2 de macaroni
2 tasses de PVT (protéine végétale texturée)
1 tasse 1/2 d'eau
2 c. à soupe d'huile végétale
1 oignon jaune haché finement
2 gousses d'ail hachées finement
2 branches de céleri coupées en petits dés
2 carottes coupées en petits dés
2 tasses de fleurons de brocoli hachés finement
Ingrédients pour la sauce
1/2 tasse de sauce tamari (ou soya)
3 c. à soupe de sauce Worcestershire végane
3 c. à soupe de sirop d'érable
2 c. à soupe de gingembre râpé finement
1 c. à soupe de sambal oelek
3 oignons verts ciselés
Préparation
1. Faire cuire les macaroni tel qu'indiqué sur l'emballage. Réserver.
2. Dans un bol, verser la PVT et l'eau afin de la réhydrater. Réserver.
3. Dans un bol, verser tous les ingrédients pour la sauce. Bien mélanger et réserver.
4. Dans une grande casserole à feu moyen, verser l'huile, l'oignon, l'ail et la PVT réhydratée. Mélanger et cuire 1 minute. Augmenter le feu légèrement, ajouter les dés de céleri, les dés de carottes, et le brocoli haché. Mélanger et cuire 5 minutes en remuant de temps à autre. Éteindre le feu. Verser la sauce, les macaronis cuits et les oignons verts ciselés. Bien mélanger.
5. Servir aussitôt!