Brochettes de tomates, croûtons au paprika fumé, cantaloup, pesto basilic et fromage Babybel végétal

Cette recette a été créée en partenariat avec le Groupe Bel

Chose promise, chose due! Je vous partage enfin ma première recette créée à partir d’un de mes produits chouchous du Groupe Bel : le fromage Babybel végétal !

C’est la recette idéale pour l’heure de l’apéro lorsque vous recevez les amis à la maison, car en plus d’être absolument délicieuse, tout le monde pourra s’en lécher les doigts, car elle est entièrement végane!

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Rendement : 10 brochettes

Conservation : Au frigo pendant 2 jours

Ingrédients des brochettes :

½ baguette de pain ciabatta coupée en cubes

2 c. à soupe d’huile d’olive 1/2 c à soupe de paprika fumé 2 tasses de cubes de cantaloup 20 feuilles de basilic frais 2 tasses de tomates cerises 5 morceaux de fromage Babybel Végétal coupés en 4 10 brochettes de bambou

Sel et poivre Ingrédients pour le pesto au basilic végane : 1 tasse de feuilles de basilic frais

3 c. à soupe de levure alimentaire

½ tasse d’huile d’olive

¼ de tasse de pignons de pin

1 gousse d’ail

3 c. à soupe de jus de citron

Sel et poivre

Déroulement :

1. Préchauffer le four à 350F.

2. Dans un bol, verser les cubes de pain ciabatta, l’huile d’olive et le paprika fumé. Saler, poivre et bien mélanger.

3. Sur une plaque à biscuits recouverte d’un papier parchemin, verser le contenu du bol et mettre les cubes de pain au four pour 10 minutes, en remuant à mi-cuisson.

4. Au robot culinaire, verser tous les ingrédients pour le pesto au basilic végane. Pulvériser jusqu’à consistance homogène. Réserver.

5. Monter les brochettes en y ajoutant des tomates cerises, des cubes de cantaloup, des croûtons de pain ciabatta, des feuilles de basilic et des morceaux de fromage Babybel Végétal. Napper de pesto et servir aussitôt.