C'est moi ou les fraises du Québec sont particulièrement délicieuses et sucrées depuis 2 semaines?
Elles sont si bonnes que je ne peux jamais m'empêcher d'en avoir un casseau à la maison.
J'aime les déguster telles quelles, mais je me disais que ça pourrait être particulièrement délicieux de les incorporer à une petite douceur et c'est pourquoi j'en ai fait la vedette de mes nouveaux muffins.
Moelleux et sucrés en grande partie grâce aux fraises et aux morceaux de chocolat blanc, impossible de n'en manger qu'un seul, ils sont si bons!
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Rendement : 12 muffins
Ingrédients :
2 tasses 1/4 de farine tout usage
1 c . à thé de bicarbonate de soude
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
1 oeuf battu
1/2 tasse d'huile de tournesol
1/4 tasse de sirop d'érable
1/2 t. de yogourt nature
2 c. à thé d'extrait de vanille
1 tasses de fraises coupées en dés
1/2 tasse de chocolat blanc (en pépites ou en morceaux)
Déroulement :
1. Préchauffer le four à 400ºF
2. Dans un grand bol, verser les ingrédients secs : la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Mélanger à l'aide d'une fourchette et réserver.
3. Dans un autre bol, verser les ingrédients humides : l'oeuf, l'huile de tournesol, le sirop d'érable, le yogourt nature et l'extrait de vanille. Bien mélanger et incorporer aux ingrédients secs à l'aide d'une spatule. Ajouter les dés de fraises et le chocolat blanc. Mélanger légèrement.
4. Remplir 12 caissettes à muffins du mélange et déposer dans un moule à muffins. Mettre au four à 400ºF pendant 5 minutes et terminer la cuisson à 350ºF pendant 15 minutes.
5. Sortir du four, laisser tempérer et déguster!
Se conservent 4 jours à température pièce
Se congèlent