C'est bien la première fois de ma vie que je jubile face à l'automne (oui, chicanez-moi, je suis une fille d'été que voulez-vous!), car nous avons des températures incroyables et du soleil à profusion pour bien profiter des beaux arbres colorés et des douces soirées. Cette passion automnale se décline bien souvent dans pas mal tout ce qu'on fait pendant un mois: remettre ses lainages dans la garde-robe, acheter son premier Latté à la citrouille, faire le plein de thé chaï, ajouter de la courge dans toutes nos recettes; bref, faire pas mal tout ce qu'on peut pour recommencer à vivre de manière confortable. Pour bien embrasser la saison automnale AU MAX et ce, en le vivant dès les premières heures du jour, j'ai pensé créer un granola maison à saveur de petites feuilles sèches et de mois d'octobre (traduction: à saveur de tarte à la citrouille). Ce granola est SANS NOIX, sucré par une formidable pâte de dattes faite maison et rempli de nutriments complets (les graines de chia et les graines de chanvre restent crues). C'est le compagnon parfait de vos petits déjeuner &, attendez de voir l'odeur qui parfumera votre maison quand vous le ferez cuire, c'est assez incroyable! OBJECTIF AUTOMNE: RÉUSSI.
Granola maison d'automne
Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Ingrédients: 1 tasse de dattes dénoyautées (environ 20 dattes) 1 tasse d'eau bouillante 1/2 tasse d'huile de pépins de raisin 2 tasse de flocons d'avoine 1 tasse d'amandes d'avoine 1/2 tasse de graines de citrouilles crues 1 c. à thé d'épices de tarte à la citrouille 2 c. à thé d'extrait de vanille pur
1/4 tasse de graines de chia 1/4 tasse de graines de chanvre crues
Préparation: Préchauffer le four à 300 °F.
Dans un grand récipient, ajouter l'eau bouillante aux dattes. Laisser reposer 1 minute. Dans un mélangeur, ajouter le mélange d'eau et de dattes et broyer jusqu'à consistance lisse. Verser dans un bol et réserver. Dans un autre bol, ajouter l'huile de pépins de raisin, les flocons d'avoine, les amandes d'avoine, les graines de citrouille, les épices à tarte à la citrouille, l'extrait de vanille et la pâte de dattes. À l'aide de vos mains, bien incorporer et mélanger tous les ingrédients ensemble. Réserver. Couvrir de papier parchemin une plaque à biscuit. Étaler uniformément le mélange de granola sur toute la grandeur de la plaque. Envoyer au four pour 45 minutes, en vous assurant de bien brasser le mélange toutes les 15 minutes. Une fois le mélange cuit, le verser dans un grand bol, en y ajoutant les graines de chia et les graines de chanvre crues. Conserver dans un contenant hermétique dans un endroit sec.