Ça fait déjà plus de cinq ans que je n'ai pas acheté un pot de la tartinade italienne choco-noisettes bien connue, commençant pas un ''N'' et qui crée des émeutes quand elle est en rabais. Cette Tartinade-Dont-On-Ne-Doit-Pas-Prononcer-Le-Nom (insérez ici un petit coucou à J.K. Rowling), est devenue le grand ennemi des parents depuis quelques temps déjà, dû à un des ingrédients qui la compose: l'huile de palme. Si vous ne le savez pas déjà, l'huile de palme est l'huile la plus utilisée dans le domaine de l'alimentation et des cosmétiques, notamment à cause du fort rendement de la culture, faisant de cette dernière la plus abordable sur le marché. Cependant, elle porte son lot de défauts, comme sa forte teneur en gras saturés, mais surtout, pour être la cause première de la destruction de l'habitat de l'orang-outan, faisant de lui un animal en voie d'extinction. Ça donne vraiment moins envie de consommer des produits la plaçant en tête de leur liste d'ingrédients, dont cette fameuse tartinade italienne. Cependant, ça ne m'empêche pas de m'ennuyer de son goût et du grand bonheur que j'avais de la savourer sur une toast bien chaude au petit-déjeuner. (Parce que si vous saviez à quel point j'en ai mangé en quantité industrielle lorsque j'étais adolescente... j'en ai moi-même des frissons.) En plus d'être nocive pour l'environnement et pour la faune, on se le dira, ce n'est pas le choix numéro 1 côté ''petit déjeuner équilibré''. Ça, c'était avant que je fasse un test, juste comme ça, pour le plaisir. J'ai chez moi un beurre de noisettes délicieux, mais je trouve toujours qu'il est un peu triste lorsque je le tartine seul, alors je l'incorpore majoritairement à des boules d'énergie ou des smoothies. J'ai donc pensé le mélanger à ma merveilleuse purée de dattes maison, j'ai ajouté une pincée de cacao et j'ai fait un essai, pour voir si ce mix pouvait donner quelque chose d'intéressant... et le résultat ne se peut même pas! Quatre ingrédients; pas de sucre ajouté, pas de produits laitiers...que des noix, des dattes, de l'eau et du cacao, et c'est parfait!
Tartinade choco-noisettes sans sucre ajouté, en 4 ingrédients.
Temps de préparation: 10 minutes Portion: 2 tasses Conservation: 3 jours dans l'armoire, 3 semaines au frigo Ingrédients: 1 tasse de dattes dénoyautées (environ 20) 1 tasse d'eau bouillante 1 tasse de beurre de noisettes 2 c. à table de poudre de cacao Préparation: 1. Dans un mélangeur, verser l'eau bouillante sur les dattes. Laisser les dattes ramollir pour 5 minutes et pulser le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. 2. Dans un bol, verser la purée de dattes, ajouter le beurre de noisettes, la poudre de cacao et mélanger à l'aide d'une cuillère jusqu'à l'obtention de votre tartinade choco-noisettes. 3. Déguster!