C’est moi ou tout est meilleur servi dans un bol?
Je trouve que c’est une façon simple et rapide de cuisiner un soir de semaine en s’assurant d’obtenir un repas complet, original & débordant d’ingrédients.
C’est aussi ma technique n.01 quand je me mets en mode #PasseTonStock :
Voici comment je m'y prends :
1. Je fais le tour du frigo, du garde-manger & du congélateur afin de repérer les ingrédients que j’ai sous la main, mais aussi, ceux qui nécessitent d’être consommés ASAP (comme des tomates cerises ratatinées, un fond de fromage feta, des fines herbes fraîches ou un reste d’épinards qui n’attendent que d’être aimés)
2. Je compose mon bol en utilisant des bases interchangeables :
• Une céréale (quinoa, riz, couscous, orge, etc.)
• Des légumes frais, blanchis ou grillés au four
• Une protéine végétale (légumineuse, tofu, tempeh, PVT) souvent cuite à la poêle ou au four assaisonnée d
un mélange d’épices ou avec une sauce/marinade toute prête
• Du fromage, du yogourt ou de l’humus
• Des fines herbes fraîches, des oignons ou du zeste d’agrumes pour rehausser les saveurs
& une vinaigrette déjà prête ou simplement de l’huile, du jus de citron, sel, poivre (et souvent de la sauce piquante 🔥)
3. Pour un petit extra miam, j’aime aussi ajoutant quelque chose de croquant, comme des noix grillées, des graines, des chips de pita ou de tortilla ou rendre ma protéine végétale bien croustillante en la poêlant, la faisant cuire au four ou au air fryer.
Puis quand ça s’y prête, j’ajoute même un fruit pour amener une petite touche sucrée ✨ Ce qu’on veut, c’est un maximum de saveurs pour un minimum de temps investi, tout en vidant tranquillement ce qu’on a déjà à la maison.
Mes meilleures recettes de bols bouddha :
Giga bol de tofu cajun à partager Bol Hindi au tempeh croustillant, halloumi et cari Bol bouddha au tempeh grillé Bol bouddha au tofu à l'ail Bol bouddha au chou-fleur rôti
Je vous assure que c’est vraiment plus simple qu’on le pense & le résultat est toujours complètement délicieux & surtout, très nourrissant.
🔍👀 Pour des inspirations bols, tu trouveras une section complète de mon livre Dévorer les légumineuses qui les met en vedette.
Le livre est disponible partout en librairies ou directement sur ma boutique en ligne.