Je suis une fan finie des sauces épaisses, sucrées et collantes qui mettent en valeur la protéine principale de mon repas, comme la sauce bbq ou la sauce teriyaki. Miam!
Cette fois, j'avais envie de créer une sauce de ce genre à partir d'une marinade express. Elle me permettrait d'obtenir un tofu hyper goûteux et, du même coup, une sauce sucrée délicieuse. La beauté dans tout ça, c'est qu'on la prépare, on laisse le tout au frigo pour 30 minutes et c'est prêt! Une recette parfaite pour les soirs pressés ou pour faire saliver vos amis lorsque vous ferez griller votre tofu sur leur BBQ.
Temps de préparation : 5 minutes Temps d'attente : 30 minutes Temps de cuisson : 10 à 15 minutes Rendement : 2 portions Ingrédients: 350g. de tofu extra ferme 1/2 c. à thé de poudre d'ail 1/2 c. à thé de poivre noir moulu 1/2 c. à thé de sel 1 c. à thé de romarin séché (facultatif) 2 c. à table de levure alimentaire (facultatif) 1 c. à table de moutarde de dijon 1/4 tasse de vinaigre balsamique 2 c. à table d'huile végétale 2 c. à table de sirop d'érable Préparation : 1. Sur une planche à découper, couper votre bloc de tofu en deux parts égales pour former deux blocs. 2. Dans un sac à glissière, déposer les deux blocs de tofu et verser tous les ingrédients. Mettre au frigo et laisser mariner 30 minutes. 3. Dans une poêle à feu moyen fort ou sur le grill, déposer les deux blocs de tofu marinés. Verser un peu de marinade sur chaque bloc. Laisser cuire une dizaine de minutes, en ajoutant de temps à autre un peu de marinade, jusqu'à ce que vous n'en ayez plus dans votre sac. Pour vous aider, vous pouvez utiliser un pinceau à pâtisserie pour enduire vos blocs de tofu de la marinade. Laisser cuire jusqu'à ce que les blocs de tofu soient bien colorés. 4. Servir coupé en tranches ou entier dans l'assiette. Suggestion d'accompagnements : - Salade d'orzo - Chou-fleur rôti