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Tofu balsamique

Photo du rédacteur: Eve-Lyne AugerEve-Lyne Auger


PRÉPARATION 5 minutes REPOS 30 minutes CUISSON 10 à 15 minutes RENDEMENT 2 portions CONSERVATION 5 jours au frigo

INGRÉDIENTS 350g. de tofu extra ferme 1/2 c. à thé de poudre d'ail 1/2 c. à thé de poivre noir moulu 1/2 c. à thé de sel 1 c. à thé de romarin séché (facultatif) 2 c. à table de levure alimentaire (facultatif) 1 c. à table de moutarde de dijon 1/4 tasse de vinaigre balsamique 2 c. à table d'huile végétale 2 c. à table de sirop d'érable PRÉPARATION 1 Couper le bloc de tofu en deux parts égales pour former deux blocs. 2 Dans un sac à glissière, déposer les deux blocs de tofu et verser tous les ingrédients. Mettre au frigo et laisser mariner 30 minutes. 3 Dans une poêle à feu moyen fort ou sur le grill, déposer les deux blocs de tofu marinés. Verser un peu de marinade sur chaque bloc. Laisser cuire une dizaine de minutes, en retournant à mi-cuisson. Ajouter de temps à autre un peu de marinade, jusqu'à ce que vous n'en ayez plus dans votre sac. Pour vous aider, vous pouvez utiliser un pinceau à pâtisserie pour enduire vos blocs de tofu de la marinade. Laisser cuire jusqu'à ce que les blocs de tofu soient bien colorés. 4 Servir aussitôt, coupé en tranches ou entier dans l'assiette, avec vos accompagnements favoris.

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