J'aime bien vous le rappeler, mais je vis vraiment une relation de love-hate avec l'hummus. La majorité du temps, quand je l'achète déjà préparé, je ne suis pas capable d'en manger plus qu'une ou deux bouchées. Résultat: mon chum fini le plat au frigo et moi je pleure en petite boule par terre. Non mais, sans farce, j'ai vraiment de la difficulté à en trouver sur le marché qui me plaisent vraiment, alors je n'ai aucune autre solution que de me les préparer moi-même. J'ai pensé qu'il serait intéressant de faire changement et d'utiliser autre chose que les traditionnels pois chiches pour préparer un hummus. Je les ai donc remplacés par les fèves edamames: riches en protéines et d'une magnifique couleur, elles font partie de mes prefs en cuisine. Pour m'assurer d'obtenir un hummus qui sort de l'ordinaire, j'ai combiné les fèves à deux ingrédients qui vont si bien ensemble: l'huile de sésame et la sauce tamari! Ce fût un hit immédiat! J'ai traîné ma recette lors d'un pique-nique avec mes cousines et elle a volé la vedette à tout le reste. Même le fromage brie ne s'en est pas encore remis!
Hummus aux edamames, tamari & sésame
Temps de préparation: 15 minutes Portions: 2 tasses Ingrédients: 1 tasse 3/4 d'edamames écossées 2 c. à table d'huile de sésame grillé 3 c. à table d'huile de pépin de raisin 2 c. à table de sauce tamari 2. c à table de vinaigre de riz 1 c. à table de gingembre fraîchement râpé Le jus d'1/2 citron 1 c. à thé de graines de sésame (optionnel/pour la garniture) Préparation: 1. Dans un robot culinaire ou au mélangeur, ajouter tous les ingrédients. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène. 2. Servir accompagné de craquelins de riz ou de crudités. * Se conserve 3 jours au frigo