Cette semaine, j'ai eu la chance comme plusieurs de profiter du magnifique soleil, de la chaleur & de quelques cocktails pour me désaltérer. Cependant, ce dont j'avais vraiment envie, c'était de me sucrer le bec tout en me rafraîchissant avec un bon popsicle maison! Qui dit été, dit fraises & quoi de mieux que d'accompagner ces petits trésors rouges que de rhubarbe et de basilic! AH! Le trio estival de rêve! Afin de savourer au maximum les saveurs exquises de ces trois aliments, le seul sucre ajouté à cette recette est un peu de miel pour bien lier le tout et atténuer le petit suret de la rhubarbe. Aussi, j'ai pensé ajouter des graines de chia trompe-l'oeil, qui imitent à merveille l'aspect des grains de la fraises et qui donnent une petite texture de plus à cette sucette glacée!
Sucette glacée fraises, rhubarbe, chia et basilic
* Vous aurez besoin d'un extracteur à jus pour réaliser cette recette
Temps de préparation: 10 minutes Temps de congélation: Minimum 3 heures Portions: 6 à 8 sucettes
Ingrédients: Douzaine de feuilles de basilic 450 g. de fraises équeutées Une dizaine de tiges de rhubarbe 2 c. à table de miel 1 c. à table de graines de chia entières Préparation: À l'aide d'un extracteur à jus, recueillir le jus des tiges de rhubarbe. Réserver. Dans un mélangeur, ajouter les fraises, le basilic, le jus de rhubarbe, le miel et les graines de chia entières. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Congeler & déguster!