Ce mois-ci, pour éviter la gaspillage au maximum, je prends toujours le temps de bien scanner les aliments que j'ai dans mes armoires et dans mon frigo avant de faire un tour à l'épicerie. Souvent, on se surprend nous-même à avoir autant de produits disponibles chez-soi. Un de mes favoris, que je m'assure de toujours avoir en ma possession, est le pois chiche. Sous forme sèche et/ou en conserve pour les soirs pressés, il s'apprête facilement et de mille et une façons: hummus, salades, collations, caris, falafels et j'en passe! Aussi, fait intéressant à savoir, pour 100g de pois chiches vous obtenez plus de protéines végétales que pour 100g de tofu. Surprenant, non? Alors s'il n'est pas déjà un chouchou chez vous, je suis certaine que cette recette vous fera l'ajouter à toutes vos listes d'épicerie dès maintenant!
Pois chiches poêlés à la grecque
Portions: 2 Temps de préparation: 15 minutes Ingrédients: 1 tasse 1/2 de pois chiches cuits ou en conserve de 398 ml. 1 c. à table 1/2 d'huile d'olive 1 c. à table de vinaigre balsamique blanc 1/2 c. à thé de poudre d'ail 1 c. à thé d'origan séché 1 c. à thé de basilic séché 1 c. à thé de fécule de maïs Sel et poivre Préparation: 1. Dans un bol, déposer les pois chiches et ajouter tous les ingrédients. Mélanger et réserver. 2. Dans une poêle à feu moyen, verser le contenu du bol et laisser les pois chiches dorer pendant environ 10 minutes, en les remuant de temps à autre. Lorsqu'ils auront bien colorés, ils seront prêts. 3. Servir aussitôt comme protéine principale de votre repas ou réserver au frigo pour la préparation des lunchs de la semaine. Ils seront parfaits dans un bol bouddha ou dans une salade. Accompagnements suggérés: Quinoa cuit, épinards, avocat, fêta, huile d'olive et Jus de citron.