Boulettes de tofu

Je mangerais ces boulettes de tofu tous les jours! Elles sont tellement simples à préparer et se dégustent aussi bien sur des pâtes, nappées de sauce tomate, qu'accompagnées de ma sauce yogourt et fêta.

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Rendement : 12 boulettes Ingrédients : 1 oignon jaune émincé 2 gousses d'ail émincées 3 c. à table d'huile d'olive 450 g. de tofu ferme 2 oeufs 1/2 tasse de chapelure italienne 1/2 tasse de persil frais 1 c. à thé de basilic séché 1 c. à thé d'origan séché 1 c. à thé de paprika fumé 1 c. à thé de sauce tamari 2 c. à soupe de graines de tournesol grillées Sel et poivre Déroulement : 1. Dans une poêle à feu moyen, faire dorer l'oignon et l'ail dans 1 c. à table d'huile d'olive. Réserver. 2. Dans un robot culinaire, déposer le mélange d'oignon et d'ail, le tofu, les oeufs, la chapelure italienne, les herbes séchées, le paprika fumé, la sauce tamari et les graines de tournesol grillées. Saler et poivre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. 3. Avant cette préparation, façonner 12 boulettes. 4. Dans une poêle à feu moyen-fort, bien faire dorer les boulettes dans 2 c. à table d'huile d'olive. 5. Servir aussitôt! * Les boulettes cuites se congèlent